Galta o carrillera de cerdo
– Descripción y Beneficios de la galta de cerdo:
Las galtas o carrilleras de cerdo se obtienen de los músculos maseteros, es decir, de las partes grasas de las mejillas del animal.
Es una carne muy apreciada en la cocina tradicional, siendo las carrilleras las protagonistas de innumerables recetas típicas.
Esta parte del cerdo se caracteriza por ser una carne magra, con un marcado veteado de grasa, lo que la convierte en una pieza realmente sabrosa.
– Origen: Carne 100% nacional
– Consejo:– Esta carne contiene partes grasas que le confieren su textura gelatinosa y su sabor.
Para sacarles su máximo partido, la forma ideal de preparar las carrilleras de cerdo es a la brasa o en un guiso.
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