Bacon Ahumado ENTERO
DON BARBACOA
Elaboración
Elaboramos nuestro bacon natural curado y ahumado
- Utilizamos la panceta. Le sacamos las varillas (costillas) a la pieza, salaremos las piezas en seco, por fricción, añadiendo la sal y las especias.
- Las dejaremos reposar durante una semana en el frigorífico a 4ºC. Este tiempo, es el necesario para que la pieza quede bien nitrificada y poder hacer una curación lenta, queremos conseguir ese color tan bonito que tiene nuestro bacon.
- Pasada la semana, cogemos las piezas de bacon, les quitamos la sal no absorbida, las colgamos de un gancho de 4 puntas y las dejamos en el secadero durante casi un mes.
- Finalmente, hacemos un ahumado.
PRECIO POR KILO APROXIMADO. LAS PIEZAS SON DE 3.500 KG APROXIMADO
POLÍTICA DE ENVÍOS
Don Barbacoa dispone de un servicio de envío a domicilio con el que disfrutará de los mejores alimentos, máxima calidad, y los precios mas competitivos del mercado, con la mayor comodidad en su casa.
Los deliverys pueden realizarlos en nuestra web, que cuentan con promoción de ENVÍOS GRATIS a partir de ciertos importes. Para una mayor satisfacción en su experiencia de compra con Don Barbacoa, en el caso de necesitarlo, contará con el asesoramiento de nuestro equipo de Atención al Cliente en horario comercial de Lunes a Viernes de 10 a 13:30 hs y de 16 a 18:30 hs y Sábados de 10 a 13:30 por la aplicación whatsapp que encontrará en la parte superior.
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